Küsige Candylt

Küsige Candylt

Candy on Teie kõrval iga päev. Kas Teil on vaja nõu kuidas kasutada või hooldada oma kodumasinat vüi soovite nõu, millist kodumasinat endale soetada? Kirjutage meile ja me vastame Teie küsimustele pannes oma kogemused Teie teenistusse.

Kui Teil on vaja tehnilist abi võtke ühendust meie online teenindusega ja me anname Teile abi, mida vajate.

 

Küsi Candylt
Küsige Candylt
Tagasi blogisse

Staatilise kuumusega või ventilaatoriga ahi? Milline on parim vahend küpsetamiseks?

Staatilise kuumusega või ventilaatoriga ahi? Milline on parim vahend küpsetamiseks?

See küsimus vaevab kõiki: nii algajaid köögis kui ka kogenenud kokki, kes peavad valmistama toitu uue retsepti järg. Seega ei ole olemas ühest vastust aga me saame eristada kahte erinevat küpsetusmeetodit, et valida sobivam vastavalt olukorrale. Oluline on valida endale ahi, mis toetaks edukalt mõlemat küpsetusviisi.

Alustame põhilisemast: Eritüüpi kuumuste erinevused

Tagamaks, et toit on küpsetatud õigesti, on oluline mõista staatilisekuumusega ja ventilaatoriga ahjude erinevust: ventilaatoriga ahi küpsetab ühtlaselt tänu õhu liikumisele, mis jaotab kuumuse ühtlaselt samal ajal kui staatilise kuumusega ahjus on kuumus kihtidena vertikaalselt erinev. Vaatamata küpsetusmeetodite eelistustele, tuleks meeles pidada, et kahe meetodi erinevus on ca  20 ° C: 180 ° C staatilise kuumusega ahjus on 160 ° C ventilaatoriga ahjus.

Kuidas küpsetusmeetod mõjutab meie toitu?

Ventilaatoriga ahi kindlustab kiirema ja ühtlasema toidu valmimise jättes toidu aromaatseks ja seest mahlasemaks. Staatilise kuumusega ahi annab aga aeglasema ja õrnema küpsetamise, mis sobib hästi läbi küpsetatud ja isegi seest küpse toidu valmistamiseks.

Millal kasutada ventilaatoriga ahju?

Seda tüüpi küpsetust peaks kasutama kui valmistatakse korraga mitut erinevat toitu, sest kuumus jõuab ühtlaselt igasse ahju osasse. Niimoodi saab küpsetada kasutades kogu ahju näiteks praeliha üleval ja kartuleid ahju alumises osas või lasanjet ja köögivilju, kala ja kõrvalrooga. Üldiselt on see küpsetusmeetod soovitatav kui toit peab jääma pealt krõbe (kala, valge liha, punane liha, köögiviljad, küpsetatud pasta) aga seest mahlane.

Millal kasutada staatilise kuumusega ahju?

Staatilise kuumusega ahju soovitatakse kasutada kui küpsetada on vaja toitu, mis nõuab õrna küpsetamist ja mis peaks seest jääma kuivaks nagu näiteks kerkimist nõudvad toidud, mis vajavad paisumiseks küpsetamist.

Staatilise kuumusega ahjudes küpsevad toidud võrdselt igas küljest, sest õhu liikumine ei jaota kuumust, vaid see põrkub ahju seintelt. See on ideaalne leiva, pizza aga ka kookide, biskviitide, besee valmistamiseks.

Söömiseks valmis!

Selle lihtsa info abil saate valida enda toidule parima küpsetusmeetodi: Nüüd valige veel vaid retsept, küpsetage ... ja nautige toitu!

16/04/15
Kategooriad: